Завтрак с профессионалом: руководитель Belarus Fashion Week Янина Гончарова

В прошлую субботу в рамках конкурса Fashion Blog Competition я посетила отборочный этап конкурса молодых дизайнеров New Names, а также поговорила с руководителем Белорусской недели моды — Яниной Гончаровой — о здоровом образе жизни,  правильном питании и новинках 10-го сезона BFW. 

Татьяна: Янина, расскажите, пожалуйста, с чего вы начинаете свой день? Может есть какие-то ритуалы: йога, контрастный душ, стакан свежевыжатого сока? 

Янина: Каждое утро я начинаю с чашки черного чая с лимоном и 50-минутной пробежки. Сейчас я встаю в 6.30, а летом примерно в 5 - 5.30. Все мои друзья и близкие знают, что я человек-энергетик, и даже во время отпуска не могу долго спать или сидеть на одном месте. Если мое утро не начинается с пробежки — день потерян. Когда ранним утром на улице только ты и несколько человек, которые выгуливают собак, — для меня время это бесценно. Знаете, будто весь негатив, который был во вчерашнем дне, уснул и еще не успел проснуться. Только ты и целый мир.

Т: Где вы обычно бегаете? 

Я: В будни возле дома, а по выходным ездим в парк Дрозды — там очень здорово. 

Т: А как проходит ваш будний рабочий день? Все дни похожи друг на друга или это всегда разная история? 

Я: В силу того, что я работаю в сфере моды, мы сами создаем себе задачи, задаем ритм и сами все исполняем. Все мои рабочие дни похожи друг на друга в том, что они проходят очень интенсивно. В преддверии Недели моды мой рабочий день вообще напоминает большой тенис: задач становится много — и решать их приходится с такой же скоростью, с какой игроки обычно отбивают мяч. Ведь Неделя моды — это не только показы дизайнеров, но еще и детские показы, программы с ВУЗами и посольствами, конкурс блогеров, конкурс молодых дизайнеров, работа с каждым партнером. И когда ты персонально вкладываешь во все свои идеи, свое желание, ты выступаешь главным инициатором, то и ответственность за все несешь тоже ты. Благодаря всей моей команде это все делается во много раз легче, но конечным звеном являюсь я, и все согласования проходят через меня. 

Т: В выходные вы тоже на работе? 

Я: В выходной день я всегда на улице или дома. Как бы меня не уговаривали пойти на какое-то мероприятие, воскресенье я посвящаю свои близким и друзьям. Поздний завтрак, активный отдых на Минском море, сауна —  это мой выходной. 

Т: В период подготовки к Белорусской неделе моды у вас еще более плотный и загруженный график. Чем приходится жертвовать ради выполнения этого объема работы? 

Я: К сожалению, жертвовать приходится общением с близкими. Месяц до Недели моды — это огромный стресс для меня, потому что не хватает времени на родных людей, на саморазвитие, на какие-то курсы, на активный образ жизни. Я переживаю из-за того, что пропускаю бассейн, теннис, не могу просто покататься на самокате или коньках. 

Т: Значит вы приверженец здорового образа жизни? 

Я: На 100 процентов. 

Т: А если говорить не о спорте, а о питании? Вы не злоупотребляете сладким, кофе?

Я: Не могу сказать, что кофе — это вредно. Рациональные диеты, в смысле не для похудения, а как вид питания, разрешают одну чашечку качественного эспрессо в день. Даже философия итальянцев в отношении еды подразумевает завершение трапезы хорошим кофе. Если спросить моих друзей о моем питании, мне кажется, они скажут: "Янина — эко-человек". Я стараюсь есть только натуральные продукты, никогда не перекусываю печеньем или конфетами. Если и ем сладкое — это мед или сухофрукты, мармелад, варенье. Мой рацион был заложен еще в детстве — я не ела ничего вредного, так как мой организм реагирует на аллергены, поэтому сейчас мне не хочется ни тортиков, ни мороженого.

Т: Наверное, о фастфуде и спрашивать не стоит? 

Я: Да, бессмысленно (смеется). У меня скорее обратная ситуация: я чувствую себя некомфортно, если за весь день не съем тарелку зеленого салата. 

Т: А вы случайно не вегетарианка? 

Я: Нет, но я вообще не ем мясо с самого детства. 

Т: А это не отражается на здоровье? Обычно очень снижается гемоглобин, может появиться анемия, судороги?

Я: Я с Вами совершенно согласна, возможно, мне стоило бы есть мясо, но по ощущениям оно мне не нужно. У меня достаточно сбалансированное питание: все виды бобовых, свекла, морковь, авокадо, зелень, оливковое масло, разные виды хлеба. Все простое и понятное, то, что дает нам сама природа. И для меня этого достаточно, чтобы быть здоровой и полной сил. Я думаю, что в первую очередь каждый человек должен слушать не рекомендации врачей и диетологов, а свой организм. Мы очень редко его слушаем. Кому-то нужно спать 4 часа, кому-то 9, но всех ставят в один ряд и советуют спать по 8 часов. Тоже самое с питанием, активностями. Каждый человек — уникален, не стоит об этом забывать. 

Т: Считается, что в день нужно выпивать минимум 1,5-2 литра воды, а утро начинать со стаканчика чистой питьевой, а лучше двух. Есть даже приложения, которые напоминают о том, что пора выпить следующую порцию. Как у вас обстоят дела с водой? Вы выполняете дневную норму?

Я: Опять же я прислушиваюсь к своему организму и пью, когда хочется. Если бутылка с водой всегда на виду, тогда эта норма выпивается незаметно. Тема воды у нас в офисе актуальна, и мы с девочками действительно много пьем. Правда, в холодное время года, чаще греемся кружкой горячего чая. К тому же, не стоит забывать, что воду мы получаем из овощей и фруктов, а их в моем рационе много, значит, и воды я получаю достаточно. 

Т: А пьете просто воду или с лимоном, имбирем? Многие не могут пить чистую воду.

Я: Только still water. Без газа, без лимона, без ничего. 

Т: Сейчас популярны разные detox-программы. Вы уже пробовали какие-то сервисы? 

Я: Я не пробовала и пока не собираюсь, потому что каждый день я употребляю много овощей и сама "жму" соки, делаю смузи. Мой любимый — банан, соевое молоко и малина. Отличный быстрый и полезный завтрак. У меня это норма жизни, а не модное увлечение. 

Т: А как вы в принципе относитесь к этому современному феномену? Не считаете, что это лишь маркетинг? 

Я: Я отношусь к этому хорошо. Сейчас объясню, почему: многие люди не могут прийти к чему-то самостоятельно, их нужно подтолкнуть, показать, дать попробовать. Потом они поймут, что можно купить соковыжималку и делать полезные соки каждый день. Но изначально нужно преподнести это в красивой бутылочке, потому что обычной свеклой и морковкой мало кого заинтересуешь. 

Т: Насколько я понимаю, вы достаточно часто летаете в другие страны. Расскажите, как спасаетесь от обезвоживания в самолете?

Я: Самолет для женщины — огромный стресс, и я пью много воды, иногда даже через силу. Еще обязательное условие — термальная вода. Я использую ее в больших количествах и в повседневной жизни, утром в первую очередь. 

Т: После окончания Недели моды вы сразу уходите в отпуск? Улетаете в теплые края восстановить силы, или заряда еще хватает на дальнейшую работу? 

Я: Конечно, такие проекты истощают и физически, и морально. Причем не только меня, но и всю команду. Мы даже разработали свою методику выхода из Белорусской недели моды: в воскресенье она заканчивается, а в понедельник все выходят на работу. К 12, но все равно выходят. Потому что оставшись дома после такого эмоционального проекта, ты просто чувствовать опустошение и одиночество. А так приезжают партнеры, курьеры, ты общаешься с командой, делишься впечатлениями, обсуждаешь коллекции — и нет такого резкого перепада и повода для грусти. А в отпуск мы по очереди начинаем уходить через неделю после окончания BFW. 

Т: Приоткройте нам тайну, что в этом году будет нового на BFW? Мне кажется, была очень милая задумка с модной почтой, в этом году будет еще что-то необычное? 

Я: Да, я считаю это была классная идея с открытками, но, боюсь, не все ее оценили или не поняли, зачем мы в принципе это делали. Это, конечно, дополнительные расходы, но я хотела сделать что-то душевное для проекта. Надеюсь, мы еще вернемся к этой теме. А что касается новостей, могу сказать, что 10-й сезон будет последним на тему I love Belarus, орнамента, нашей аутентичности. В 2016 году мы будем выходить на новый уровень, держать курс на Европу, быть немного безликими, но более fashion. Мода — это интернациональный продукт. Неважно, откуда дизайнер, но он должен быть понятен, доступен в любой точке мира. В завершение темы любви к Родине будут кружки с орнаментом, сумки из сукна, которые подготовили Historia Naturalis с нашим логотипом, ну и много другой новой сувенирной продукции.

Т: Янина, спасибо огромное за Ваши развернутые ответы и время. Желаю, чтобы этот сезон получился самым ярким! 

Я: Спасибо Вам. Желаю удачи в конкурсе!


Выражаю благодарность Янине за то, что позволила увидеть процесс отбора коллекций молодых дизайнеров и рассказала о своем образе жизни. И кофейне Porappo Coffee за крепкий эспрессо.